潮州的特产有哪些
潮州的特产有如下
1、潮州柑 地理标志产品
推荐1
潮州柑
潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉。蕉柑形状略小，皮较厚硬，与瓣贴实，这种柑稍逊碰桶柑，蜜饯的柑饼多用它制成，雪柑有点近似新会橙，汁多，但稍酸，适宜切开吮汁。潮州柑种植历史悠久。唐初漳州别驾丁儒题咏的诗中有“蜜取花间液，柑藏树上珍”之句，说的就是潮州柑。潮州柑已有1300多年的历史，明人有“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的记载。现在，潮州柑不仅在东南亚扬名，甚至远至美国、欧洲，其罐头制品，也遍销全世界。( 潮州)……[详细]
2、凤凰单丛 地理标志产品
推荐2
凤凰单丛
产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山。其成品条索紧结重实，茶汤金黄明澈，具有独特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鲜，且颇耐冲泡；饮毕闻杯，余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势，堪称“天、地、人”具备之佳茗。( 潮州)属乌龙茶类。成品外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐、油润、有光，并有朱砂红点，冲泡后香气清高持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称。具有独特山韵品格，冲泡时茶香四溢，且耐冲泡，饮后回甘。该茶产销历史约900余年。地域范围凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽（dóng）山茶区。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左
潮州有以下特产
1、宋橄榄
在潮汕特产中，宋橄榄便是最为普遍的，大街小巷的凉果店都能找到它的身影。腌制后的宋橄榄颜色金黄外表干燥，外皮有点发皱，吃起来清甜回甘，柔韧爽口，宋橄榄与茶一齐食用，被视为绝配。
2、无花果
相信很多人都觉得无花果是用无花果做成的零食，不过虽然叫无花果，但并不是用无花果做的。潮汕很多地区都有制作无花果丝，但是不同的地方，所用的材料和做法也不一样，有用白萝卜的、有用木瓜丝的，吃起来口感味道酸酸甜甜。
3、豆方
豆方是非常具有潮汕特色的地方零食，将花生与麦芽糖一起做成方形的花生糖就被潮汕人叫做“豆方”。豆方外表金黄，入口香甜，有着花生的酥脆和芝麻的清香，还伴随着麦芽糖的清甜，那口感令人回味无穷。
林梓潮糕正宗做法
林梓潮糕是广东省潮州市的传统名点，以其独特的口感和风味而闻名。以下是林梓潮糕的正宗做法：
材料：
- 糯米粉：500克
- 白糖：250克
- 清水：适量
- 熟花生米：适量（去皮）
- 熟黑白芝麻：适量
- 椰蓉：适量
- 猪油或植物油：适量
做法：
1. 将糯米粉过筛，确保没有颗粒。
2. 在糯米粉中加入白糖，混合均匀。
3. 慢慢加入清水，边加边搅拌，使糯米粉和糖充分融合，调成糊状。
4. 将调好的糯米糊静置一段时间，让其充分吸水膨胀。
5. 准备一个蒸盘，铺上一层烘焙纸或者涂上一层薄薄的猪油或植物油防粘。
6. 将花生米和黑白芝麻炒香，碾碎备用。
7. 将一部分糯米糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平。
8. 撒上一层椰蓉和花生芝麻碎。
9. 重复以上步骤，层层叠加，直至所有材料用完。
10. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糕体熟透且凝固。
11. 关火后，不要立即打开盖子，等待5分钟再开盖，以免糕体因温差大而收缩。
12. 将潮糕取出放凉，切片后即可食用。
小贴士：
- 蒸制过程中，可以用牙签插入糕体中心测试是否已经熟透。
- 如喜欢其他口味，可适量添加红豆沙、莲蓉等馅料。
- 蒸糕时，保持大火，以确保糕体能够均匀受热。
林梓潮糕的口感软糯香甜，层次丰富，是潮汕地区非常受欢迎的传统点心。
