重庆百年桥头老火锅怎么样
听朋友说味道很地道，够麻够辣，环境也很温馨而且干净，服务很贴心，会介绍朋友去的，我也会再去，对了服务员介绍了特色菜，秘制牛腩，秘制金钱肚太好吃了，建议喜欢吃火锅的朋友去尝尝，很不错的。
桥头是哪里
全国叫桥头的地方很多，不知道你找的是地名还是厂名，或者其他什么名称。
据我所知在重庆有两个叫桥头的名字的，一个是重庆市綦江区青年镇；另一个是重庆市南岸区黄明路有个桥头公交站。
辽宁省康平县哪家有重庆桥头酸菜鱼调料
康平县没有卖重庆桥头调料，可以试着自己制作。
酸菜鱼调料最正宗的牌子是重庆桥头，味道香浓，酸中带辣，酸菜鱼的制作方法如下：
1、用刀片下两扇鱼肉，另将鱼骨斩成1厘米大小的块，泡青菜稍洗，切成短节，蒜剥成瓣洗净，姜洗净切成片，泡红辣椒碾成细末；
2、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮；
3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清；
4、拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内，另锅置火上，下油烧至五成热；
5、下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。
